কীভাবে বেইজিং ঝুলন্ত চুলায় হাঁস ভাজুন

কীভাবে বেইজিং ঝুলন্ত চুলায় হাঁস ভাজুন

Traditional তিহ্যবাহী চীনা খাবারের অন্যতম প্রতিনিধি হিসাবে, বেইজিং হ্যাংহুও রোস্ট হাঁস তার খাস্তা ত্বক, কোমল মাংস এবং অনন্য ফলের কাঠের সুগন্ধের জন্য বিশ্বজুড়ে বিখ্যাত। সাম্প্রতিক বছরগুলিতে, খাদ্য সংস্কৃতি ছড়িয়ে পড়ার সাথে সাথে রোস্ট হাঁসের উত্পাদন প্রক্রিয়াটিও একটি আলোচিত বিষয় হয়ে দাঁড়িয়েছে। এই নিবন্ধটি বেইজিং ঝুলন্ত রোস্ট হাঁসের উত্পাদন পদ্ধতির বিস্তারিতভাবে আপনাকে পরিচয় করিয়ে দেওয়ার জন্য গত 10 দিন ধরে পুরো নেটওয়ার্কের গরম সামগ্রীগুলিকে একত্রিত করবে এবং প্রাসঙ্গিক ডেটা তুলনা সংযুক্ত করবে।

1। বেইজিং হ্যাং ওভেনে রোস্ট হাঁস তৈরির পদক্ষেপ

1।উপকরণ নির্বাচন করুন: 2.5-3 কেজি ওজনের ওজনযুক্ত উচ্চমানের বেইজিং ক্র্যাম হাঁস চয়ন করুন এবং মাংস সমানভাবে চর্বিযুক্ত এবং পাতলা।

2।হাঁস পরিচালনা করুন: হাঁস ধুয়ে দেওয়ার পরে, ত্বক এবং মাংসকে আলাদা করতে, ত্বক পোড়াতে এবং এটি আকার দিন এবং রঙ বাড়ানোর জন্য চিনির জল প্রয়োগ করুন।

3।শুকনো: শুকনো ত্বক নিশ্চিত করতে প্রায় 6-8 ঘন্টা শুকানোর জন্য একটি বায়ুচলাচল জায়গায় হাঁসটি ঝুলিয়ে দিন।

4।বেকড: জ্বালানী হিসাবে ফলের কাঠ (যেমন জুজুব কাঠ এবং নাশপাতি কাঠের) ব্যবহার করুন, হাঁসটিকে চুলায় ঝুলিয়ে রাখুন এবং চুল্লি তাপমাত্রা 200-220 ℃ এ নিয়ন্ত্রণ করা হয় এবং বেকিংয়ের সময়টি প্রায় 50 মিনিট হয়।

5।স্লাইস: প্রতিটি টুকরো মাংস এবং রক্তের সাথে সংযুক্ত রয়েছে তা নিশ্চিত করার জন্য ভাজা হাঁসটি কোনও পেশাদার শেফের দ্বারা সাইটে কাটা উচিত।

2। পুরো নেটওয়ার্কে জনপ্রিয় রোস্ট হাঁসের বিষয়ের তুলনা

3। রোস্ট হাঁসের উত্পাদনের মূল পয়েন্টগুলির বিশ্লেষণ

1।ইনফ্ল্যাটেবল টিপস: স্ফীত করার সময়, হাঁসের ত্বক মাংস থেকে পৃথক হয়ে গেছে তা নিশ্চিত করার জন্য সমানভাবে যথেষ্ট। এটি ক্রিস্পি রোস্ট হাঁসের ত্বকের মূল চাবিকাঠি।

2।চিনি এবং জলের অনুপাত: সাধারণ চিনির জলের অনুপাতটি মাল্টোজ: জল = 1: 6, এবং ঘনত্বটি মরসুম অনুসারে সামঞ্জস্য করা যেতে পারে।

3।আগুন নিয়ন্ত্রণ: প্রাথমিক উচ্চ তাপমাত্রা সেটিং (প্রায় 10 মিনিট), মাঝারি এবং মাঝারি তাপমাত্রায় বেক করুন (প্রায় 30 মিনিট) এবং পরে উচ্চ তাপমাত্রায় রঙ (প্রায় 10 মিনিট)।

4। বিভিন্ন বেকিং পদ্ধতির তুলনা

5। রোস্ট হাঁসের জন্য সংমিশ্রণ পরামর্শ

1।খাওয়ার traditional তিহ্যবাহী উপায়: লোটাস পাতার কেক রোলড হাঁসের মাংস মিষ্টি নুডল সস, কাটা সবুজ পেঁয়াজ এবং শসা স্ট্রিপগুলির সাথে।

2।খেতে উদ্ভাবনী উপায়: হাঁস সালাদ, রোস্ট ডাক পিজ্জার মতো নতুন খাবারগুলি তরুণদের মধ্যে জনপ্রিয়।

3।জুটি পান: Tradition তিহ্যগতভাবে জেসমিন চা এর সাথে মেলে, শুকনো সাদা ওয়াইনটির সাথে ম্যাচ করা আধুনিক জনপ্রিয়।

6 .. রোস্ট হাঁসের সংস্কৃতি সম্পর্কে ছোট জ্ঞান

1। বেইজিং রোস্ট হাঁসের উত্স মিং রাজবংশে এবং এর ইতিহাস 600০০ বছরেরও বেশি সময় ধরে রয়েছে।

২। কোয়ানজুড এবং ড্যাডংয়ের মতো সুপরিচিত ব্র্যান্ডগুলি বিদেশে শাখা খুলেছে, যা চীনা খাদ্য সংস্কৃতির আন্তর্জাতিক প্রচারকে প্রচার করেছে।

3। সাম্প্রতিক বছরগুলিতে, সংক্ষিপ্ত ভিডিও প্ল্যাটফর্মগুলিতে # রোস্টড হাঁস চ্যালেঞ্জ # টপিকের দৃশ্যের সংখ্যা 500 মিলিয়ন বার ছাড়িয়েছে।

উপরের বিষয়বস্তু থেকে, আমরা দেখতে পাচ্ছি যে বেইজিং হ্যাংহুও রোস্ট হাঁস কেবল একটি সুস্বাদু নয়, তবে সমৃদ্ধ সাংস্কৃতিক অভিব্যক্তিও বহন করে। সঠিক উত্পাদন পদ্ধতিতে দক্ষতা অর্জনের মাধ্যমে আপনি বাড়িতে খাঁটি বেইজিং স্বাদ উপভোগ করতে পারেন। খাদ্য সংস্কৃতির অবিচ্ছিন্ন উদ্ভাবনের সাথে, রোস্ট ডাক, একটি traditional তিহ্যবাহী সুস্বাদুতা, নতুন প্রাণশক্তিও এনেছে।